本日は、独立開業コースの”ターゲット選定”の授業でした。
一昔前でしたら、女性は結婚したら専業主婦になって子育てに専念するというライフプランがほとんどでしたが、最近は、いろいろなライフプランがあります。
独身の人。
結婚しても共働きな人。
結婚しても子供がいない人。
それぞれ、自由になる時間もお金も違いますし、求めているものも違います。
また、年代によってもニースが変わってきます。
開業する場合、まずは、どんな年代、どんなライフプランの人をターゲットにするかで店舗内外装、MENU構成等が決まってきます。

倉田